Na mé studijní cestě po Spojených arabských emirátech, jsem se více méně náhodně ocitl uprostřed etické pře. Je správné, nebo není správné podávat polévku ze žraločích ploutví?Pro méně zasvěcené, se jedná o pokrm na jehož přípravu se používají ploutve žraloků, které jsou hned po chycení živému žraloku uříznuty. Žralok je posléze ještě za živa vhozen zpět do moře, děj se vůle boží.Přez veškerou brutalitu je tento pokrm, jeden z nejtradičtějších v čínské kuchyni a nutno podotknout, že také jeden z nejoblíbenějších.Minulý týden se v hotelu kde právě pobývám konala slavnoství večeře slovutného gurnetského klubu. Večeře se odehrála v jedné ze 14ti restaurací toho hotelu, jejíhš jméno je China club.V menu byla zařazena jak jinak také tradiční polévka ze žraločích ploutví. Jeden z hostu, byl také německý velvyslanec v Dubaji, který byl na večeři pozván ředitelkou hotelu jako vzácný host na ůčet podniku. Při podávání polévky se zhrozil a nejenže jídlo odmítl, ale následně si osobně stěžoval u nejčtenejšch místních novin a skandál byl na světě.Ještě asi týden poté (což je na Dubaj opravdu dlouho) byl místní šéfkuchař bombardován dotazy hostů a novinářů, jakže to jen s tou polévkou vlastně je. Výsledek se dostavil poměrně záhy China club už žraločí polévku na svém menu nemá. Jedni se radují druzí si klepou na čelo existuje totiž ještě několik čínských restaurací kam německý velvyslanec nechodí a kde se polévka servíruje s radostí dál.Celá tato historka mě inspirovala k zamyšlení o tom jak zvláštně a nespravedlivě posuzujeme my lidé z určitých částí světa zabíjení zvířat za účelem konzumace.Zažívám podobné pocity poměrně často při kurzech vaření které u nás v hotelu pořádáme. Hosté se pokaždé diví že živého humra, kterého budou mít za několik okamžiků na talíři zabíjím před jejich očima vhozením do vroucí vody. Na mou námitku, že i hovězí maso které se bude připravovat jako další pokrm, pochází ze živého zvířete, slýchávám častokrát námitku „ to my víme ale na zabíjení krávy se nemusíme dívat“Něco to řekl bych on nás lidech vypovídá a myslím že bychom si předtím než každý z nás šmahem odsoudí žraločí polévku, mohl každý zamést před vlastním prahem a ve své vlastní ledničce.