Můj největší koníček

Neděle, October 31, 2010, 08:17 PM

Když se mám zamyslet nad tím, co že jsou moje zájmy, napadá mě stále dokola vše, co se týká gastronomie a vaření zvláště.

Když jsem se ještě na základní škole mněl rozhodnout kterému povolání se budu věnovat, vlastně jsem se ani rozhodovat nemusel.

Komentáře: 0
Přečteno: 2349
Přečtěte si více
Přidejte komentář
RSS
Print

Skvělá zpráva z Bio farmy Jelcova Lhota

Neděle, October 31, 2010, 11:38 AM

S velkou radostí jsem měl tu možnost, ochutnat produkt ekologické farmy z Jelcovy Lhoty a moje srdce jen zaplesalo. Nemohl jsem jinak a hned příští víkend jsem se musel vydat farmu navštívit. A od té doby mé nadšení skoro nezná mezí.

Komentáře: 1
Přečteno: 8085
Přečtěte si více
Přidejte komentář
RSS
Print

Mají gastro kritikové právo kritizovat?

Čtvrtek, August 26, 2010, 08:54 PM

Ale ano, asi mají je to jejich profese a i kuchaři kteří si řadu let stěžovali na nezájem veřejnosti, médií a celé společnosti teď mají co chteli a musejí si hodně rychle zvykat na skutečnost že svůj názor na jejich pokrmy publikuje na naši nevelkou zemi úctyhodný počet gastro kritiků.

Nevím kolik profesí se může pochlubit tím privilegiem, že mají své vlastní kritiky (napadá mě spisovatel, filmař, umělci celkově) a ještě někdo další? Soudím tedy že kuchaři jsou dnes řazeni na úroveň umělců, kterých se tímto nechci dotknout.

Komentáře: 0
Přečteno: 1313
Přečtěte si více
Přidejte komentář
RSS
Print

Je jídlo v luxusních restauracích drahé?

Čtvrtek, August 26, 2010, 08:52 PM

Často se setkávám s otázkou proč, je jídlo v luxusních restauracích tak drahé, že není přístupné pro obyčejné lidi.

(Když se oprostím od nepříčetnosti, do které mě vytáčí slogan ČSSD o obyčejných lidech, který dělí naši společnost uměle na obyčejné a neobyčejné, nebo jací jsou Ti druzí, pane Paroubku?)

Komentáře: 0
Přečteno: 1661
Přečtěte si více
Přidejte komentář
RSS
Print

Bio či nebio

Čtvrtek, August 26, 2010, 08:49 PM

Myslím že se to dotklo již úplně každého, stojíte pře regálem v obchodě a rozmýšlíte, zda koupit konvenční či BIO výrobek?

Komentáře: 0
Přečteno: 1103
Přečtěte si více
Přidejte komentář
RSS
Print

Krásný život kuchaře

Čtvrtek, August 26, 2010, 08:44 PM

Jdi se učit kuchařem, budeš v teple, jídla bude dost a práci budeš mít jistou, protože jíst se bude pořád, často slýchávají školáci od svých babiček, nevědouce jakouže profesi si mají v 15ti letech vybrat za svoje celoživotní poslání.

Ono pravdy je na tomto rčení hodně, často se ale stává, že z tepla je vedro, jídla je až za přípustnou hranici cholesterolu v krvi a jí hosté opravdu pořád, nejčastěji 3 minuty před zavírací dobou kuchyně.

Komentáře: 0
Přečteno: 1746
Přečtěte si více
Přidejte komentář
RSS
Print

Tematické vyhledávání

Roman Paulus
O mně
Ještě stále bych sám sebe popsal jako kluka, který rád vaří, cestuje, učí se řeči a nové věci, ale nechodí rád do školy a proto se stal kuchařem. Důležitá je praxe a já jsem se všechno, co umím, učil za pochodu. Radím každému najít si svůj styl přijímání informací. Já jsem se tímto mým stylem dostal až k mé prácí šéfkuchaře hotelu Alcron, kde pracuji od roku 2008. O čem chci psát: Z pohledu člověka, který se pohybuje v různých kuchyních přes 20 let, bych rád přenesl trochu té fantastické atmosféry kuchyně Alcronu mezi hosty, kteří kuchaře znají většinou jen skrze jejich jídla na talíři.
Registrovaný uživatelRoman Paulus
Členem od: 14 June 2010

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE